“V življenju sem se naučila, da si je treba ustvariti idealne dneve”

Ženska ženski – žena, mama, kuharica in avtorica bloga 220 stopinj poševno Urška Fartelj

Urška Fartelj je ena izmed najbolj znanih in priljubljenih blogerk, ki stoji za imenom 220 stopinj poševno. Gre za kulinarični blog, ki ga je Urška začela pisati zato, ker je želela nekaj zapustiti svojima otrokoma. Ima namreč fibromialgijo. Gre za za kronično bolezen, ki jo spremljajo hude bolečine v mišicah, eden izmed negativnih posledic te bolezni pa je tudi pešanje spomina. Zato se je odločila, da začne pisati blog, pri čemer je vedno vse, kar je pripravljala, natančno popisala in fotografirala.

Takole je zapisano v uvodu njene prve knjige: “Ta knjiga je posvečena vama in spisana za vaju kot zapuščina preverjenih receptov, ki jih spremljajo moji spomini na otroštvo. Naj bo tudi vajino življenje polna skleda vsega dobrega.”

Nikoli si sicer ni mislila, da bo kuhanje postalo njen poklic, a se je zgodilo ravno to. Poleg bloga 220 stopinj poševno je Urška izdala tudi dve istoimenski knjigi z recepti, zadnja je izšla pred kratkim. Urška z družino živi v Prekmurju, zato je med njenimi recepti tudi veliko preizkušenih družinskih receptov tradicionalne prekmurske hrane.

Read more:
Otrok v kuhinji: namigi, s katerimi kuhanje ne bo preveč stresno

1. Kakšen je za vas idealen začetek dneva? Se kdaj zgodi?
V življenju sem se naučila, da si je treba ustvariti idealne dneve. Jutra, dneve, večere, kar nam je v nekem trenutku pomembno. Vedno ne gre, ampak ti ideali se iz leta v leto (vsaj meni) zdijo vedno bolj pomembni. Zato sem med drugim odprla tudi svoje podjetje, da si lahko sama razporedim delo, kreiram dneve po svoje.

Jutra so mi zelo pomembna. Predvsem, da se naspim. Otroka sta že toliko stara, da sama poskrbita za svojo budilko, svoj zajtrk, priprave na šolo … Najprej peljem našega psa na enourni sprehod v park. Ko opazujem drevesa, kako se spreminjajo v različnih letnih časih, kako se prebuja sonce v jutru in si utira pot skozi krošnje dreves, me polni z neverjetno energijo. Na poti domov že komaj čakam skodelico kave. Ko pijem prvo kavo, doma na kavču, preletim elektronsko pošto, sporočila, naredim načrt za tekoči dan.

To je moj idealen začetek dneva. Zgodi se skoraj vsak dan.

Read more:
“Ženska postane lepa takrat, ko se zave, da je ljubljena”

2. Ko se zjutraj pogledate v ogledalo, si rečete …?
V redu sem. Naslednje leto se mi bo zdelo, da sem bila pred letom mlajša, z manj gub. Tako kot zdaj za lansko leto. Zato uživaj. Super si!

3. Biti urejena je za vas pomembno, ker …?
… se počutim bolj zdravo, polno energije, lepše, boljše.

4. Materinstvo je najlepša vloga, ker …?
.. ti da popolnoma nov smisel življenja. Te dopolnjuje, izpopolnjuje. Ti pokaže, kaj vse zmoreš, kaj zmore tvoje telo, tvoj um, kako močni so lahko občutki strahu, da se ljubezen ne deli ampak množi.

Read more:
“Materinstvo je največji čudež, ki ga lahko doživljam”

5. Kako se ob vseh obveznostih, otrocih in vsesplošnemu pomanjkanju časa posvetite svojemu možu?
Pomembne so prioritete. Kdaj eno in kdaj drugo. Z dogovori. V bistvu nobenemu ni težko preživeti celega dneva skupaj. Spoznala sva se v službi, pozneje delala skupaj v isti pisarni, zdaj delava skoraj skupaj. Iz pisarne se lahko gledava, skupaj imava malice, kosila, … V bistvu sva skoraj 24 ur na dan skupaj. Nekako še nisva prišla do faze, da se ne bi mogla gledati. 😊 Tako sva se odločila oz. se odločava sproti med skupnim življenjem.

Včasih sva delala cele dneve, bilo je precej krega, nič nismo bili skupaj, potem se pa odločiš. Oba sva človeka, ki nama veliko pomeni družina in to, da smo skupaj. Zato sva tudi oba izbrala samostojno podjetniško pot, pisarni eno poleg druge, skupen dogovor (kolikor se pač da) glede delovnega in prostega časa (skupni prosti čas in za vsakega posebej).

Zadnje čase veliko skupaj kolesariva. Večerne zabave sva pa že oba prerasla. Nekako se nema ne ljubi oz. sva potem preutrujena za vse ostale izzive, ki si jih zadava in nama več pomenijo kot neprespane noči.

Read more:
“Kadar sem slabe volje, ponavadi zame poskrbijo moji fantje”

6. Kuhanje je vaša strast. Od kod vse črpate ideje za nove jedi in zakaj se vam hkrati zdi pomembno, da se ohranjajo tudi tradicionalne, slovenske jedi?
Ideje pridejo sproti. S spomini, s sezonskimi sestavinami, z izzivi, ki jih dobim od naročnikov, ko moram iz določenih sestavin sestaviti jed, na potovanjih. Iz prvih in slednjih največ.

Veliko mi pomeni to, da se ohrani tradicija. To ne pomeni, da se vsakokrat držim strogo starega recepta, mi je pa pomembno, da se zapiše, kakšen je original, ter da se pripiše zakaj in kaj točno si spremenil v receptu. Iz spoštovanja do tistih, ki so ustvarili bogastvo in raznolikost vseh okusov, ki so nas “spravili gor”.

7. Kaj bomo pa danes jedli, je verjetno najpogostejše vprašanje, ki si ga dnevno zastavljamo in za marsikoga predstavlja pravo breme. Kaj bi svetovali, da je najboljša rešitev za to, da se vzpostavi nek jedilnik ali drug sistem, s pomočjo katerega bi vsakodnevno lažje odgovarjali na to vprašanje?
Moj sistem je, da nimam sistema. Če bi morala sestavljati tedenski ali mesečni jedilnik, bi bil to zame ogromen stres. Uporabim, kar imam. Začne se pa tako, da grem v trgovino, vzamem, kar se mi ali nam “zalušta”, pogosto tisto, kar je v akciji.

V hladilniku in shrambi so vedno sestavine, kot so: smetana za kuhanje, moka, riž, krompir, jajca, paradižnikova omaka, testenine, … In potem kombiniram glavno sestavino s sezonsko zelenjavo, ki jo imam na vrtu, jo naberem v gozdu, … Res pa je, da je zaradi moje narave dela hladilnik vedno poln. Velikokrat prepoln in z odvečno hrano, sestavinami zalagam še koga drugega.

Ideja za kosilo: Puranja pečenka z jabolki in mlinci

Še več Urškinih video receptov lahko najdete tukaj.

8. Preizkušnja, za katero ste v življenju najbolj hvaležni in kaj ste se iz nje naučili?
Da se z dogovori da ogromno doseči. Da se ne splača riniti skozi zid. Da se ni težko skregati. To zna vsak. Naučiti se najti kompromis, se dogovoriti, iskati rešitev nekega problema – to je pa težko. Ampak če ti to uspe, si zato lahko toliko uspešnejši.

Read more:
Tri zapovedi sestre Nikoline za kuhanje marmelad in vlaganje zelenjave

9. Misel, ki vas spravi pokonci, ko ste slabe volje?
Otroka sta zdrava. Če bi se mi zdaj kaj zgodilo, sem prepričana, da bosta glede na svoj karakter, vztrajnost in pridnost, dobro. To me pomirja. Samo, da smo zdravi in imamo možnost delati, kar delamo radi.

10. Biti ženska je lepo, ker … ?
Nikoli nisem razmišljala o tem, nikoli nisem delila dela ali položaja na žensko ali moško funkcijo. Niti nego, izgled, komunikacijo. Biti ženska je lepo, ker je občutek, ko raste v tebi novo življenje, neopisljivo lepo.

Še več zgodb iz rubrike Ženska ženski pa najdete tukaj.