Ko boste obiskali te italijanske samostane, boste lahko jedli to, kar menihi jedo že stoletjaItalijanski samostani so znani po osupljivi arhitekturi, kontemplativnem vzdušju in tudi po nadaljevanju ene najdaljših kuharskih tradicij v državi. Predstavljamo vam nekaj samostanskih kompleksov od Trentina v severni Italiji pa vse do Sicilije, kjer lahko jeste kot menihi.
Read more:
5 katoliških znamenitosti, ki si jih lahko ogledate na Siciliji
Samostan svete Sholastike, Lacij
V zavetju pečin, ki obdajajo še neokrnjeno dolino reke Aniene, le nekaj kilometrov iz Rima, je benediktinski samostan svete Sholastike, znan tudi kot opatija Subiaco. Gre za edini še ohranjeni samostan izmed dvanajstih samostanov, ki so jih ustanovili benediktinci v srednjem veku.
Samostan, ki je bil zgrajen v osmem stoletju, so v naslednjih stoletjih razširili. Ima elemente gotske in romanske arhitekture, vključno z gotsko obednico v zahodnem delu samostana. Benediktinci že 500 let skrbijo, da iz svežih pridelkov s samostanskega zelenjavnega vrta ustvarjajo kulinarične poslastice. Samostan svete Sholastike je zakladnica kulinaričnih dobrot – od ocvrtih bučnih cvetov, polnjenih z rikoto, do testenin s svežimi gobicami in grahom ter šunke, polnjene s pistacijami.
Samostan je odprt za javnost. V njem lahko prenočite ali pa le obiščete njihovo obednico, v kateri lahko uživate v eni izmed benediktinskih jedi, ki jih pripravljajo menihi.
Read more:
Samostan, ki stoji na vrhu 40 metrov visokega monolita
Opatija svetega Duha, Caltanissetta, Sicilija
Opatija svetega Duha, ki jo je zgradil red grofa Rogerija I. v dvanajstem stoletju, je eden izmed najlepših primerov normanske arhitekture na otoku. Vsako leto privabi na tisoče obiskovalcev, ki občudujejo prefinjeno arhitekturo, bogate umetniške zbirke, vključno z mozaikom Kristusa, in slavni izbor okusnih dobrot.
Zaradi predanosti cistercijanskih sester, ki so izšle iz benediktinskega reda, je opatija znana po mnogih inovativnih sicilijanskih sladicah. Njihove sladice – predvsem pistacijev kuskus (sladek in hrustljav drobljenec iz pistacij, mandljev, cimeta in čokolade) in “buccellato ai fichi” (osja gnezda, polnjena s posušenimi figami in čokolado) – se lahko merijo s pecivom iz katerekoli lokalne trgovine s pecivom.
Opatija Novacella, Tirolska
Avguštinski samostan je leta 1142 ustanovil škof iz Brixna. Opatija Novacella leži na Tirolskem, v najsevernejšem delu italijanske vinorodne pokrajine. Zemlja je tu bogata z mineralnimi snovmi, zato je področje po celem svetu znano po pridelavi izvrstnega belega vina, menihi iz Novacelle pa so med tistimi, ki najdlje pridelujejo vino.
Obiskovalci lahko vstopijo v čudovito ohranjeno srednjeveško vinsko klet na pokušino belega vina, tropinovca ali mošta, menihi pa zraven postrežejo še narezek s sirom. Pozimi je v samostanu mogoče dobiti tudi ovseno juho, ki je pripravljena po receptu avguštincev iz srednjega veka.
Read more:
Skrivnostni francoski samostan, ki se iz griča spreminja v otok
Samostan svete Katarine, Lacij
V benediktinskem samostanu svete Katarine Aleksandrijske, ki leži približno 70 kilometrov severovzhodno od Rima, že od samega odprtja leta 1327 pripravljajo nekatere najboljše krajevne jedi. Benediktinke še danes uporabljajo iste kulinarične prakse kot njihove predhodnice izpred 700 let. Obiskovalci bodo zagotovo uživali v samostanski srednjeveški kulinariki severnega Lacija – teknile jim bodo testenine all’amatriciana iz paradižnika, ki raste na samostanskem zelenjavnem vrtu, lečna juha ali pa jagnječja obara.
Read more:
Imela je veliko snubcev, a je raje izbrala samostan
Opatija Monte Oliveto Maggiore, Siena, Toskana
Le nekaj kilometrov iz Siene leži slikovita opatija Monte Oliveto, posvečena Mariji, ki so jo ustanovili benediktinci leta 1300. Sveti Benedikt je bile zelo predan Devici Mariji in je njej v čast zasnoval bele tunike za tamkajšnje menihe. Znan je bil tudi po tem, da se je zavzemal za fizično delo, vključno s poljedelstvom, kot način za krepitev naše duše in izraz hvaležnosti Bogu za njegove darove.
Lokalni menihi se zato ukvarjajo z veliko različnimi poljedelskimi dejavnostmi – od pridelovanja vina do stiskanja oliv in nabiranja tartufov. Obiskovalci mogočnega samostanskega kompleksa lahko uživajo v jedeh, pripravljenih iz pridelkov s samostanskega vrta, pri tem pa občudujejo obokan strop in freske iz sedemnajstega stoletja, ki krasijo obednico.
Eden najbolj priljubljenih samostanskih receptov je zeliščni liker, ki je pripravljen iz več kot 23 zelišč po receptu ustanoviteljev samostana.
Read more:
Skrivnostni samostani, ki “visijo” z neba
Prispevek je nastal po izvirniku, ki ga je objavila ameriška izdaja Aleteie. Prevedla in priredila Urška Vintar.
Read more:
Duhovnik, ki tekmuje v resničnostnem šovu Najslabši kuharji Amerike
Read more:
Storite eno samo stvar in našli boste trajen mir
Read more:
8 razlogov, zakaj boste dvakrat premislili, preden otroku kupite drugo igračo
